Rosja to kraj, który jest niemal sam w sobie kontynentem. Częścią Europy, ale tak odmienną od tego co na zachód od Rosji: częścią Azji, ale tak inną od tego co na południe. Dla Zachodu tak zwana nieodgadniona rosyjska dusza stanowi odwieczną zagadkę i przedmiot fascynacji - podobnie jak obyczaje, kultura, kuchnia. No właśnie kuchnia...
Myśląc o rosyjskiej kuchni trzeba pamiętać, jak ogromnym krajem jest Rosja i jak wiele było w jej historii kontaktów z innymi kulturami - to wszystko miało wpływ na wielką różnorodność rosyjskiej kuchni.
Główny posiłek rosjanie zaczynają zawsze od przystawek czyli od zakusek - mogą to być bliny, śledziki, pasztety, faszerowane bakłażany, no i oczywiście kawior. Do zakąsek w Rosji pija się zawsze dobrze zmrożoną wódkę, a do wódki zawsze je się zakąski.
Po przystawkach czas na zupę: rybną Uchę z pulpetami z łososia, ogórkową, pikantną Solankę czy też pachnącą Szczi - oczywiście kieliszek wódki nie zawadzi... Jako danie główne Rosjanie jadają ryby, dziczyznę i różne mięsa - jeśli chodzi o trunki to kontynuują jak wyżej.
A na deser... Pascha ze słodkiego twarogu i bakalii lub beżowy deser Pawłowa.

Przykładowe menu rosyjskiej restauracji kształtuje się następująco:
◆  przystawki zimne  ◆  przystawki gorące  ◆  bliny  ◆  zupy  ◆  dania jarskie  ◆  dania z drobiu  ◆  dania mięsne  ◆  dania z ryb  ◆  dziczyzna  ◆  sałatki  ◆  dodatki  ◆  desery  ◆  napoje gorące  ◆  napoje zimne  ◆

Przysmaki | Menu | Szef kuchni poleca | O restauracji | Galeria zdjęć | Catering | Bankiety i wesele